[网友互助] 希腊咖啡的煮法及品尝方法Coffee

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帅帅bb 发表于 2006-3-3 18:31:24
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希腊咖啡的煮法及品尝方法Coffee  


   目前在国内,希腊咖啡或土耳其咖啡,并不常见,而它的口味,主要可以分为苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi)这三种口味。它的烹煮方法,主要是以一种名为Briki的不锈钢锅,将咖啡粉磨得很细,直接放入锅中烹煮,一直到煮沸腾为止,然后再将火关掉,全部倒入杯中。
   希腊人喝咖啡,残渣是不滤掉的,由于咖啡磨得非常细,因此在品尝时,大部分的咖啡粉,都会沉淀在杯子的最下面,不过在喝时,还是能喝到一些细微的咖啡粉末,这也是希腊咖啡最大的特点。
   希腊咖啡还有一项特色,就是在喝时,不加任何奶精,并且在烹煮咖啡时,先加入一些糖,而糖的多寡,主要也是随个人喜好,有人喜欢苦的,一点糖都不加,而有些人,则喜欢比较甜的口味。
   另外,为了能真正品尝出希腊咖啡独特的味道,贴心的老板,还会赋赠一杯冰水,在喝希腊咖啡之前,最好先喝一口冰水,让口中的味觉达到最灵敏的程度,之后就可以慢慢体会出希腊咖啡那种微酸,又带点苦涩的感觉!
 楼主| 帅帅bb 发表于 2006-3-3 18:34:56
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 楼主| 帅帅bb 发表于 2006-3-3 18:35:03
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蜜糖 发表于 2006-3-21 13:55:26
我还是喜欢喝蓝山咖啡~~我的最爱啊
dolphin 发表于 2006-3-21 15:20:43
什么时候请我喝啊,我不加糖....
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