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蔬菜军团新面孔
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蔬菜军团新面孔
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柠檬草
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柠檬草
柠檬草
发表于 2006-3-9 17:12:51
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蔬菜因为总在各种营养圣经中扮演正面角色而惹人注目,
但其一成不变的烹调方法又让人实在无法新近它们。
或许你在想,有什么好办法能让这些维生素军团可心又可口?
喏,现在跟我一起尝试新的烹调方法吧。
椰蓉扁豆
材料:嫩扁豆100克,橄榄油少许,孜然和干辣椒少许,蒜末少许,椰蓉一汤匙
做法:1:扁豆洗净,在开水中焯一下备用。
2:平底锅中加入少量橄榄油,烧热后放几粒孜然和干辣椒,加入蒜末炒香
把扁豆加入一同炒,加入少量糖和盐炒熟。
3:扁豆装盘撒上椰蓉即可。
番茄肉粒扒什锦蔬菜
材料:西葫芦50克,彩椒50克,茄子50克,西红柿1个,洋葱1/4个,牛肉末50克
黄油30克,香叶、香草各少许,番茄膏1汤匙,橄榄油适量
做法:1:西葫芦、彩椒、茄子切片,用加入香草和盐的橄榄油拌匀,用平底锅煎熟。
2:西红柿去皮切碎,洋葱切碎,在锅中熔化黄油加入香草、香叶、牛肉末和洋葱
碎炒香,用小火煮30分钟上。
3:把炒好的牛肉末拌在煎熟的蔬菜中即可
盐烤针鱼拌嫩菠菜
材料:针鱼100克,嫩菠菜50克,黄萝卜酱菜少许,生鱼酱油和绿芥末少许
做法:1、针鱼去除内脏和鱼头,洗净后剔骨,鱼肉用盐腌30分钟,放入烤箱中销微
烘烤一下去除少量水分,切段备用。
2、嫩菠菜整棵洗净,用开水焯熟,用冰水过凉以保持颜色碧绿。黄萝卜酱菜
切片。
3、生鱼酱油加入少量绿芥末调和,将针鱼、菠菜和黄萝卜拌好,淋上调好的
酱油即可。
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发表于 2006-3-13 17:39:25
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第三个看起来还蛮复杂滴
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