【旅行中国】保护海洋，从选择海鲜开始

中国潜水

      国庆旺季，到三亚度假的游客也比平常多了许多。来三亚旅游，目的无非几个：看风景、

玩潜水（中国潜水）、驾帆船，吃海鲜。在这里，我们并不是要给你推荐那些不可错过的

景点，教你如何防止吃海鲜被宰……只是从一个热爱海洋的人的角度出发，希望你在购买

海鲜、享用海鲜前，也别忘了尊重海洋、保护海洋。看完这篇文章，希望大家都能改变自

己与海洋没有太多关联、无能为力的想法，从自己做起，同时也带动身边的亲朋好友，从

选择海鲜开始，尽自己的一份力，为海洋做些你力所能及的事。

购买海鲜，请先明了3件事：

1. 所有海洋渔业所捕捞的海鲜都是「野生动物」

您吃下肚的海鲜等同于陆地上的野生动物。陆域生物的保育已是大众的共识，海洋生物则

更需要你我的关注。

2. 海洋资源已经面临危机

过度捕捞以及地球气候变迁两者交互影响，使得海洋生物发生总生产量下降与物种灭绝的

双重风险，物种一但消失，是无法再恢复的。

3.把握今天的选择，决定海鲜的未来

透过大家的力量，支持与推广永续海鲜，监督政府执行海洋保育区，强化保育区内禁止各

项商业行为，谨慎的管理渔业、珍惜海洋资源。

选择海鲜，4大方向：

1. 选择量多、成熟期短，容易捕捞且有渔业管理的海鲜。

例如：锁管、秋刀鱼，南极虾便宜、新鲜、美味又环保。

2. 选择滤食性或草食性的养殖鱼种，且管理良好的养殖海鲜。

例如牡蛎、文蛤、虱目鱼、吴郭鱼等。

(1) 肉食性养殖渔业（如石斑、海鲡）需耗费大量海洋资源，以原本可食用的食物底纹

层鱼种做成鱼粉，或误捕的下杂鱼来喂养，不但不符经济效益，且会变相加剧对许多鱼

类资源的破坏。

(2) 管理不良的养殖场所，可能造成自然环境的破坏，例如：超抽地下水、污染海域、

造成外来入侵种、潜水（中国潜水）环境的破坏及品系混杂等问题。

(3) 避免选择由野外捕抓鱼苗的养殖渔业，例如鳗鱼。最佳的养殖方式是采用完全养殖

，即成鱼和幼鱼均来自该孵育场，无需从野外捕捞任何鱼类。

3. 选择采用符合永续标准所捕捞的渔获。

海产的渔捞方式影响了海洋的整体资源，不同国家会对同一鱼种采取不同的捕捞与管理

方式，因此选择海鲜时，也要注意产地及产地对渔业的管理是否符合永续概念。

4. 选择来历清楚的海鲜。

购买前先询问海鲜的品种、产地、生活区域、捕捞方式，想想是否符合永续的原则再行选购。

享用海鲜，5「不」政策：

1. 不吃珊瑚礁鱼类。

珊瑚礁是海洋的热带森林，孕育丰富的海洋生物，为重要的海洋生态系之一，也是潜水生态旅游

的主角。捕捞珊瑚礁鱼类会破坏珊瑚礁环境，连带影响整个栖地物种的繁衍。

2. 不吃大型鱼种或幼鱼、鱼卵。

大型鱼类营养层级较高、量少，生物复原速度慢，其生存影响整体海洋生态的平衡，请拒绝食用。

例如：鲨鱼、鲔鱼、鲸豚、旗鱼等。幼鱼与鱼卵发展尚未成熟，应让幼鱼长大成为具备较高经济

价值，并有繁衍的机会，例如：鲟鱼(鱼子酱)、飞鱼卵、鱼勿仔鱼（许多鱼种的幼鱼混合体）。

3. 不吃深海鱼类、稀有物种与已过度捕捞的鱼种。

深海鱼类生存年龄长（许多鱼龄均超过100 岁），生长缓慢，若在繁殖年龄前被捕捞，无法繁殖

下一代，导致快速灭绝。稀少物种与已过度捕捞的鱼种，均应拒绝食用，例如：剑鱼、黑鲔、鲨

鱼等。

4. 不吃非永续渔法所捕获的海鲜。

以破坏海洋环境或容易造成非目标物种死亡的渔法所捕抓的渔获，应拒绝食用。非永续渔法：毒鱼

、炸鱼、流网、叁层刺网、底拖网等。

5. 不吃破坏环境与耗费自然生态的养殖海鲜。

管理不良的养殖水产业，会对环境造成污染、疾病感染、物种侵略等问题；而依赖野生鱼苗、以野

生鱼类喂养的水产，更加剧了对海洋资源的耗损，应减少食用。例如：中国的养殖虾与养殖红斑、

东南亚的养殖石斑类鱼种（老虎班、青斑）等。