适合夏天进补的一道好汤：金线莲炖水鸭

动感超人！ · 动感超人！发表于 2006-5-26 12:42:32

主料：水鸭一头（宰杀好的）
配料：金线莲50克
调料：盐

做法：将锅里水烧开
把水鸭剁小块，放进开水里过水一下（驱除腥味和血水）
取一大的煲汤的沙锅放水2升金线莲50克过水后的水鸭
旺火烧开后，转小火炖2个小时
出锅时放盐即可，建议不放味精

这道汤，具有清凉解热的功效，特别适合夏天食用
（金线莲对肝脏很好，保肝的）

水竞 · 水竞发表于 2006-5-26 14:10:40

炖鸭煲
还可以放点鲍鱼哦！
或者冬笋，鲜香菇

动感超人！ · 动感超人！发表于 2006-5-28 21:21:22

西西，水鸭和金线莲一起炖最好是清清的，就这两样就好了
退火

短发拖鞋 · 短发拖鞋发表于 2006-7-11 18:34:45

用那种插电的炖锅可以做吗？是不是要先放在锅里大火煮一下，再放进电炖锅？？请赐教

动感超人！ · 动感超人！发表于 2006-9-5 23:33:25

不用啊，直接放电子陶瓷瓦撑就可以了啊 ~

动感超人！ · 动感超人！发表于 2006-9-5 23:34:07

注意小火，时间可以长点，汤头才会更好~

健怡 · 健怡发表于 2007-1-21 18:24:09

50克的金线莲要多少钱呀，这东西好像挺贵，药店买的吗？

人鱼 · 人鱼发表于 2007-1-21 18:26:50

不贵,现在吃这玩意儿太凉了,现在要吃羊牛肉,温补的比较好

拼车一族 · 拼车一族发表于 2008-7-6 14:01:04

没想到这里也兴金线莲啊

拼车一族 · 拼车一族发表于 2008-9-25 09:37:04

我老家也有野生的哦，我在瑞景卖这个是正宗野生金线红背金线莲

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