青柠檬和黄柠檬

DIY：柠檬的做法

柠檬入馔的方法，主要取汁，次要取柠檬切片点缀。

柠檬汁的取得方法，看似简易，弄得不好，却也会一方面弄得厨房狼藉不堪，一方面暴殄天物浪费了不少材料。在外滩3号顶楼的露台，主厨chew向我们演示了取汁的做法。
以小青柠为例，完美挤取柠檬汁的方法步骤如下：

STEP1：铁砂掌———揉。将柠檬放在桌上以双掌来回揉捏。此法一则令柠檬核与柠檬果肉分离，容易清出；另一方面破坏柠檬内蕴含汁液的果囊表皮，为榨干柠檬作准备。

STEP2：青锋剑———切。要切得好，必要刀好。真正懂得做菜的人都知道，事实上，一把锋利的刀比一把钝刀更不容易切到手指。刀利，则力量均匀，手稳，食材不会滑开，用刀者才会充满自信。

STEP3：夺命叉———挤。掂着半个柠檬，可以选择用手大力挤压。为了避免弄脏手指或是不能彻底挤出柠檬汁，最专业的做法是取一把大小合适的叉子，刺入柠檬到底，而后顺着固定方向旋转。此时柠檬汁将会均匀滴下，准备好容器接住即可。

柠檬的食用方法
1、开水冷却到70摄氏度，柠檬去皮、切丁加入其中，加入适当蜂蜜。
2、将柠檬去皮，用榨汁机将柠檬汁挤出。将柠檬汁倒入蜂蜜中，充分搅拌，并放入冰箱中保鲜。

每天清晨起床空腹喝一杯蜂蜜柠檬水，稍后再吃早餐。
功效：可使眼睛有神、皮肤红润和滋养喉咙。经常饮用可以强化记忆、防止骨质疏松。
3、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。
4、红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。冰镇以后就是正宗的冰红茶。
5、柠檬派派皮做法:：（1）.除了冰水之外.混合其他材料. （2）一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水) 。（3）.将做好的面团对半切.分成两个.杆平.先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞).另一层备用、
内馅材料：苹果丁4-5杯(苹果去皮切丁) ；赤砂糖6盎司；葡萄乾1/2杯；肉桂粉1小匙(teaspoon)；豆蔻粉nutmeg 1/2小匙(豆蔻磨粉) ；中筋面粉5大匙tablespoon；碎柠檬皮1/2颗的柠檬皮份量；柠檬汁1/2小匙；
另：取柠檬汁，加入酒、饮料或水中，可起到清除体内垃圾的作用。 柠檬皮不要丢掉，将其放置在房间内可以祛味、提神。

最简单的柠檬汁、冰红茶制作。
一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。
二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。
冰镇以后就是正宗的冰红茶。
柠檬派派皮做法:
1. 除了冰水之外.混合其他材料.
2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)
3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用
内馅材料:
a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)
b 赤砂糖 6 盎司
c 葡萄乾 1/2杯
d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)
e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉)
f 中筋面粉 5大匙tablespoon
g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量
h 柠檬汁 1/2小匙
i 香草精 1/4小匙
苹果派做法:
1. 烤箱预热350度f 或175度c.
2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)
3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦)

稀饭稀饭，还能减肥！ [s:23] [s:23] [s:23] [s:23]

柠檬蜂蜜水好好喝，但是又不敢多喝，怕会减肥啊，真是左右为难{:2_38:}

柠檬蜂蜜水好好喝，但是又不敢多喝，怕会减肥啊，真是左右为难{:2_38:}

忘了喝柠檬水可以减肥，以前有喝过一段时间。明天继续！

{:2_36:}切柠檬把手指划了。。。

每天都喝~~~~喜欢