专家提醒 不运动最好不喝"运动饮料"

抬抬脚

      为了满足人们对生活各个方面多元化的需要，每类商品都有很多种选择，就拿饮料来说，在大型超市中就能摆满至少两个大货架，茶饮料、普通果汁、运动饮料……应有尽有而且不断翻新，不仅在口味上追求多样，饮料的营养等功能也是得到更多开发。

运动饮料占功能性饮料一半以上

　　目前市场中的饮料种类众多，饮料已经脱离了单纯解渴的目的，而是向“功能性”发展，大致可以分为营养饮料、运动饮料、其它特殊用途饮料（能量饮料等）三类（《中国软饮料分类标准》规定，功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品）。

　　北京体育大学运动营养硕士翟海祥说：“从目前整个功能饮料的市场份额来分，运动饮料占一半，能量饮料占四分之一，其它营养素饮料和保健饮料占四分之一，而运动饮料被认为具有最大的发展空间。”

　　运动饮料要符合国家标准

　　翟海祥介绍，运动饮料有严格的国家标准限制。“营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点的饮料，即在运动和体力活动中能迅速渗透吸收，补充水分、电解质和能量的饮料。”

　　而且，不得含有国际奥委会规定的禁用物质，比如激素和咖啡因等。食品添加剂和食品营养强化剂应符合相应的国家标准或行业标准的规定。

　　不运动慎喝“运动饮料”

　　运动饮料最大优点就是快速补充水分电解质和能量，营养素的成分和含量能适应运动的生理特点、满足运动的特殊营养需要。翟海祥说，运动饮料的作用主要是可以促进水分吸收；其中的碳水化合物能够迅速补充能量；电解质的补充可恢复和维持体液平衡；推迟运动疲劳的出现和加速疲劳的恢复；减少运动性生理应激等。“适合大量运动的人饮用。”

　　但是面对超市中随手可得的运动饮料，不运动或者运动很少的人最好不要选购。北京朝阳医院营养科营养师宋新说：“运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但这类饮料并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中富含电解质，一般人饮用非但不能解除疲劳，还会给身体增加负担。如含有钠元素，血压高的人群就应当注意。”

运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用，由此它应具备以下基本特点：

　　一定的糖含量：由于运动引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大对血糖的摄取，因此引起血糖下降，若不能及时补充，工作肌肉会因此而乏力。另一方面因大脑90％以上的供能来自血糖，血糖的下降将会使大脑对运动的调节能力减弱，并产生疲劳感。

　　适量的电解质：运动引起出汗导致钾、钠等电解质大量丢失，从而引起身体乏力，甚至抽筋，导致运动能力下降。而饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。如果饮料中的电解质含量太低，则起不到补充的效果；若太高，则会增加饮料的渗透压，引起胃肠不适，并使饮料中的水分不能尽快被机体吸收。

    低渗透压：要使饮料中的水及其他营养成分尽快通过胃，并充分被吸收，饮料的渗透压要比血浆渗透压低，即低渗饮料。而饮料中所含糖和电解质的种类和量是饮料渗透压的直接决定因素。营养丰富的运动饮料即使含有多种糖、无机盐等，仍能保持低渗透压。

    无碳酸气、无咖啡因、无酒精：碳酸气会引起胃部的胀气和不适；咖啡因有一定的利尿作用，会加重水的丢失，而运动本身就要损失大量的水和电解质；此外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。

目前，国内冠以“运动饮料”的产品不少，有“健力宝”、“红牛”、“舒跑”等等。不过据专家介绍，专业的运动队中现在已经很少选用这些饮料了。像“红牛”中含有咖啡因的成分，对运动员来说是违禁成分；像“健力宝”虽然含有矿物质微量元素，但是糖分偏高，还是充气饮料。

　　专门的运动饮料目前在国内市场上主要有几大品牌。一个是NBA的赞助品牌——佳得乐，佳得乐在广东、上海等南方城市销售不错，超市中的售价大约是4～5元／瓶。 另一个“威创高能固体饮料”分运动前、中、后三种。一套的费用大约在12元左右，运动前、中的仅为2元多。运动后的恢复饮料中还含有氨基酸等成分，利于恢复，消除疲劳的感觉，价格稍贵，7元左右。但是目前这种运动饮料只有固体包装的，饮用时需要自己冲配，比较麻烦。

夏天气温走高，日平均气温都在35℃以上，再加上剧烈的运动，人体内会产生大量的热量，机体主要通过排汗以达到散热的目的。汗液的主要成分是水，还含有少量的钾、钠、钙、镁等无机盐。在体内水分流失较多的情况下，如果不即使进行补充就会引起水分不足，而水分不足会使体内温度升高，加重心血管系统的工作负担，妨碍体温调节，降低运动能力。同时钠离子和氯离子的流失，会影响人体适时调节体液和温度等生理变化，这个时候，光是喝水解决不了问题，因为水是低渗透压的，大量饮用会稀释血液中的电解质，而体内电解质不平衡就会导致衰竭的症状，出现头晕、恶心，全身无力，医学上也称水中毒。

　　出汗后适合饮用的是含糖量5%以下，并含有钾、钠、钙、镁等无机盐的碱性饮料。一般运动饮料中水分含量在90%左右，躺分含量8～12%，无机盐含量为1.6%左右，维生素的含量为0.2%左右。这些成分与人体体液相似，饮用后能更迅速地被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质（即盐分），使体液达到平衡状态。在补充人体机能的同时，还有助于细胞维持有氧氧化，即使在大运动量时也会减少乳酸产生，减轻运动时人体的心脏负担，对运动中的能量供给和运动后的体力恢复都大有好处。

　        由于运动饮料具备了上述基本条件，所以它能及时补充水分，维持体液正常平衡；迅速补充能量，维持血糖的稳定；及时补充无机盐，维持电解质和酸碱平衡，改善和提高代谢调节能力，改善体温调节和心血管机能等。因此，运动饮料不仅解口渴，更解体渴！

      　　确定了饮料的品种后，饮用的时间也相当重要。人在剧烈运动时，体内产热增加，出汗成为体温调节的主要途径。然而出汗过多会引起脱水，导致血容量减少，进一步减少了皮肤血流量，从而引起排汗量降低，机体散热能力下降，体温上升。当人感到口渴时，身体已丢失了体重的3%左右的液体。而这时人体的生理功能和运动能力都已下降。因此，很多人在感到口渴时才想到补水，这是不正确的。科学的做法是运动前、中、后都应注意及时补水。

补充运动饮料的原则是：

﹡﹡﹡﹡﹡运动前2小时补充500毫升液体，可增加体内肌糖原、肝糖原储备和血糖来源

﹡﹡﹡﹡﹡运动中采用小量多次的方式，以防止胃的不适，每15~20分钟补充125~250毫升液体，补充血糖，延长运动时间，延缓疲劳的发生

﹡﹡﹡﹡﹡运动后补充运动中的液体的丢失，运动中每丢失1千克体重，补液1000毫升，可加速恢复体内失去的水分、糖分、无机盐、微量元素等，促进肌糖原迅速恢复，达到消除疲劳感的作用。

      　　健身运动应该选择运动饮料，由于各种成分的配比符合机体对于运动的实际需要，所以其能迅速补充因流汗而丢失的体液、能量和电解质，有效维持甚至进一步改善人体在运动中或运动后所处状态。
      　　选择真正有效的运动饮料吧！它会让你表现得更出色，更持久！
　
   
                  正确的喝水速度是一小口一小口地慢慢喝，这样才能达到良好的吸收效果。饮水的温度以接近室温为宜，要想达到降温解渴的效果，最佳的水温是10℃左右，低于5℃就会对肠胃和呼吸系统造成刺激，引起消化系统的疾病。

注：一杯水大约200ml

运动饮料不能盲目饮用

　　据悉，全世界功能性饮料年销售额已经突破150亿美元，并且连续十多年保持了两位数的发展速度。与世界发达国家相比，目前我国功能饮料的人均消费量每年仅为0．5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，因此可以说中国的功能饮料市场巨大。记者在各大超市的饮料区都看到琳琅满目的饮料商品，而做“堆头”的几乎都是运动饮料。

　　但业内专家表示，不少国产功能饮料在产品成分上往往只标注大致的范围，不仅很难让人确定饮料各种成分的具体含量，也很难判断饮用后是否会对身体起作用，而国外企业在这方面显然要精确很多。所以，专家认为，对于功能饮料，一味认为其能够增加肌体功

　　能对身体有益无害，或者因不知是否有副作用心存恐惧，都是不可取的消费心理。

　　有运动医学专家表示，一些功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，儿童应该慎用。而普通成年人对功能饮料虽然可以基本不受限制地饮用，但也要注意。比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。而这类饮料并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高等。

　　要“标准”不要“概念”  

  04年，红牛因咖啡因含量法国遭禁的事件叫人记忆犹新。中国饮料工业协会秘书长赵亚利曾呼吁，目前中国本土的大部分饮料都是在国内生产国内销售，但是也有少量的浓缩果汁、茶饮料出口，其中也遭到了日本、美国、欧盟等国家地区的“技术壁垒”。另外，由于国内的土壤、空气、农药等一些基础的资源设施与国外并不一样，造成中国产品出口的“不适应”，因此要尽快实现与国际标准接轨。

　　业内人士认为，功能性饮料必然要在产品中添加一些必要的成分，而如果国家对这些成分没有明确限制，会造成这些产品的过分功能性，如果有限制甚至制定一些标准，这个标准肯定会导致更多产品的同质化。这势必造成一个矛盾，如何解决这个矛盾，既要有标准来约束，又要有企业自己的个性化，就要有企业和专家共同探讨。

　　

1，准确的“运动饮料”的概念是什么呢？

      　　生产厂家认为，运动饮料是不含酒精的，通过科学的分析证明其能够在从事运动的过程中提高体力能力和加快随后的恢复的饮料。当今大多数运动饮料通过提供液体和用糖提供能量来影响运动能力。我国1994年就颁布了运动饮料的国家标准(2000年修订)，标准中将运动饮料定义为：营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。

      　　2，为什么液体对运动人体那样重要呢？

      　　在所有的体力活动中都会产生热，所产的热要通过汗液的蒸发来散失。汗液丢失量有很大的个体差异，它取决于环境条件、运动强度和距离。过去从事运动的人,通常不补充水，他们认为补水有害。但是我们知道，即使是小量的体液丢失（体重的2％），也会损害运动时动作的准确性和运动技能。体液丢失大于体重的5％，可以影响体温调节和心血管系统，并可以危及生命。但是更常见的脱水的危害是造成疲劳，从而损伤运动能力。为了防止脱水，所有参加运动的人，要在运动前、中、后频繁饮水，从而在运动的全过程中保持水合状态（所谓水合就是机体细胞内外和血液中都有适量的水分）。

      　　3，为什么糖对运动人体那样重要呢？

      　　大家都知道，运动中，特别是长时间运动中，糖作为运动的燃料是最重要的。当肌肉、肝脏和血液中糖的储存被耗竭同时又脱水的时候，疲劳就会发生。在低温的条件下，出汗率低，液体的丢失量也小。这时，糖的补充就成了关键。但是在热和湿的环境下，汗液的丢失受到关注，因为脱水会发生在糖储存耗竭之前。运动的人除了通过高糖膳食来为运动准备足够的糖储备以外，在运动中也要不断地补充糖，因为人的机体储存糖的量是有限的。

      　　4，运动饮料中液体和糖是如何配比的？

      　　商业性的运动饮料是为向机体迅速补充糖和液体而设计的。其配方通常分为：低渗、等渗和高渗三种。三者的主要区别在于溶于饮料中的糖（砂糖和聚合糖）和盐（钠和钾）的量不同，浓度越大渗透压越高。不同渗透压的运动饮料进入血液的速度不同。低渗和等渗（即低于和等于人体血液的渗透压）的运动饮料是为热环境下，长时间运动，大量出汗的运动人体设计的，它更注重水、糖和盐快速进入血液；高渗运动饮料（即高于人体血液的渗透压）主要用以提供糖的储备，多用于运动前的准备期和运动后的恢复期。

      　　饮料的成分会影响：①，饮用的量；②，胃排空的速度；③，在小肠吸收的快慢。低渗饮料含糖少，可溶性颗粒的浓度低于血液，它提供液体快，从胃中排空和吸收快，但是不能提供足够量的糖；等渗饮料含糖5－8％，其中的可溶性颗粒与血液相同，能迅速地吸收，可能是同时满足液体和糖的需要的最佳选用品；高渗饮料中可溶性颗粒的含量高于血液（主要是糖），需要额外的能量时使用，这种饮料从胃中排空慢，在小肠吸收前要从血中吸收水分以稀释，不利于快速复水合。

      　　5，运动饮料是必需的吗？它同一般的液体和食物有什么区别？

      　　运动饮料优于一般软饮料。软饮料通常是高渗的，缺钠的，这会使它们在胃内停留时间过长，造成运动中的胃部不适，同时也影响其在小肠内的吸收。许多人在运动中选择白水（现在来得最通用的是矿泉水）作为液体补充品，特别是那些不需要耐力的人，他们并不需要糖，就可以保持一个适当的状态。但是当水快速吸收的时候，可用的糖和钠的缺如会降低整体能力和耐力能力。大量的饮水将稀释血液，增加排尿，并减低进一步饮水的渴望。要避免饮用酒、茶、咖啡和其他含咖啡的饮料，它们会产生利尿作用和脱水的副作用。运动饮料并不能保证人体的营养平衡，它不能替代膳食。但是在早餐前、餐间加餐、运动和比赛的间歇期和运动后即刻，运动员不能进食，而能量的需求又很高时，运动饮料能够提供有效的糖源。

      　　6，如何使用运动饮料？

      　　对于运动员和从事健身运动的人来说，最明智的运动饮料的使用方法是：

      　　1）全天、运动前、中、后频繁地间歇性地饮用；

      　　2）选择你喜欢的饮料，冷的饮料通常更可口，并便于体力的恢复；

      　　3）选择的饮料要满足你的需要，要记住如果体内的糖储备不缺的话，在饮料中加过量的糖没有帮助；

      　　4）在运动前保证一个最大的，但是不造成胃部不适的饮料摄入量，运动中随着胃中饮料的排空，每15－20分钟饮用150－250毫升；

      　　5）运动中要早一些开始使用运动饮料，不要等到口渴时再喝，因为此时你已经脱水；

      　　6）运动后要补足你运动中的全部液体丢失，用尿的颜色可以判断水合的程度，必须达到尿液清淡；

      　　7）如果在赛后要庆祝比赛的胜利，必须要确认你已经充分复水合以后再饮酒；

      　　8）没有合理的膳食的情况下，运动饮料并不能使你成功。有效的训练和健康的饮食及生活方式将使你所用的运动饮料发挥最大的效应。