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解馋火锅可能伤身
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闽南狼
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闽南狼
闽南狼
发表于 2009-1-25 02:27:34
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小张近日在火锅店里大吃海鲜、猪肝、猪血,畅饮啤酒,酒足饭饱回家后,倒头就睡,哪知半夜时脚踝剧痛。到了早晨,脚踝处红肿发热,疼痛难忍,他赶紧到医院检查。血液检查发现,小张的血尿酸超标,确诊为痛风。
痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱引起(嘌呤是生物体内的一种重要有机化合物,其在人体内的分解代谢产物就是尿酸)。小张吃了太多牛羊肉、海鲜,导致嘌呤代谢障碍,而且他还喝了太多酒,这也会加重症状。因此吃火锅要注意搭配,海鲜、豆腐、动物内脏等不要一次吃得太多,而且要尽量少饮酒。
吃火锅引起的口腔疾病主要是口腔黏膜病变。由于火锅浓汤的温度可达100℃,从汤中取出的食物如果立即食用,则很容易烫伤口腔黏膜、舌头、食道以及胃黏膜。尤其是本身就有口腔溃疡的患者,吃火锅后容易加重和复发。因此,吃火锅千万不可心急,“宁舍三鲜,不要太烫”。
旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫,都可能通过火锅传播。因此,贪图吃鲜嫩者注意,在吃火锅时,要注意肉类的清洁卫生。涮肉片时,最好在火锅里煮得久一点。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有则可能是囊虫卵。
火锅味美,也要注意节制,一两周吃一次即可,吃多了容易上火。同时还要注意肉类与蔬菜搭配要均衡。吃火锅时要尽量避免辛辣、浓汤,也不要吃半生不熟的东西。尤其是有消化系统疾病的人,不要贪一时口腹之快而损害健康。
吃火锅时发生烫伤的情况也很多见。
提示:烫伤后应立即用冷水降温,然后送到专科医院治疗。不要盲目相信民间所传的用酱油、碱面、面酱等处理,如果处理不当会引起创面感染加重,贻误病情。
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